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Champignons et animaux : la fiche
Chiens et chats — à coller sur le frigo.
La règle en une phrase
Champignons du commerce, cuits nature : corrects en petite quantité. Tout champignon sauvage, ou tout champignon cuit à l’ail, à l’oignon ou au beurre : non.
Corrects — cuits nature, en petite quantité
Champignons cultivés achetés en magasin, cuits à l’eau sans assaisonnement.
- Champignon de Paris, cremini, portobelloAgaricus bisporus
- PleurotePleurotus ostreatus
- Pleurote du panicautPleurotus eryngii
- ShiitakeLentinula edodes
- Hydne hérissonHericium erinaceus
- PholiotePholiota adiposa
- Maitake, enokiGrifola frondosa, Flammulina
Jamais
- Tout champignon sauvage
- La cuisson ne neutralise pas les toxines de l’amanite phalloïde. Un champignon sauvage cuit d’identité inconnue est aussi dangereux que cru.
- Ail, oignon, poireau, ciboulette, échalote
- La famille Allium est toxique crue comme cuite. Elle détruit les globules rouges et cause une anémie hémolytique sur 1 à 3 jours. C’est la cause la plus fréquente d’intoxication par un plat aux champignons.
- Beurre, huile en quantité
- Les aliments gras peuvent déclencher une pancréatite — une inflammation douloureuse et parfois grave.
- Sel, bouillon, sauces, assaisonnements
- Rien de tout cela n’a sa place dans la gamelle.
Comment servir, si vous en donnez
- Déchirer ou couper en petits morceaux.
- Cuire à la vapeur ou mijoter à l’eau 4 à 6 minutes, jusqu’à tendreté.
- Égoutter et laisser refroidir. Aucune huile, beurre, sel ni assaisonnement.
- Un ou deux morceaux, en gâterie occasionnelle.
- La première fois, attendre 24 heures et surveiller la sensibilité.
Les chats sont des carnivores stricts : les champignons ne sont pas un aliment dont ils ont besoin. La curiosité vient du goût umami, pas d’un besoin nutritionnel.
Urgence — champignon sauvage ou inconnu
- Retirer l’accès au champignon.
- Photographier le champignon sur place.
- Prélever un échantillon, base comprise (elle sert à l’identification).
- Appeler votre vétérinaire ou la Pet Poison Helpline au 1-855-764-7661 (service en anglais).
- Ne pas attendre l’apparition des symptômes.
Signes à surveiller: Léthargie, vomissements, diarrhée, gencives pâles, perte d’appétit, tremblements, jaunisse, salivation excessive.